Com o índice elevado de desemprego, muitas pessoas começaram a procurar formas de ganhar dinheiro em casa. E o ramo de confeitaria é um excelente negócio. Mas você sabe quais produtos para confeitaria e outros elementos que você precisa ter para ganhar dinheiro nesse nicho?
Se você não sabe, você está lendo o artigo certo. Abaixo você vai conferir tudo o que você precisa saber para começar a faturar com a sua confeitaria. Anote tudo para colocar em prática ainda hoje. Boa leitura!
Produtos para confeitaria que não podem faltar no seu negócio
Para que suas receitas saiam perfeitas, você precisa de produtos para confeitaria. A preparação dos seus doces precisa ser exata para que eles fiquem saborosos. Abaixo você confere uma lista com os principais produtos para confeitaria que não podem faltar no seu negócio.
Acessórios para medição
Como falei, a preparação dos doces deve ter medidas exatas. Por exemplo, se você coloca farinha demais no bolo, ele ficará duro. Por isso, as formas de medição são importantes. Xícaras, balança de precisão e colheres medidoras não podem faltar.
Fuet
O utensílio para bater, aerar e misturar os ingredientes. Ele é útil quando você for fazer alguma receita em pequenas quantidades.
Batedeira
O fuet é importante, mas nem tudo dá para bater com ele. Por isso, você também precisa de uma batedeira. Ela vai servir para massas pesadas e em grandes quantidades.
Potes, tigelas e recipientes em geral
Esses itens são fundamentais para você colocar seus ingredientes enquanto estiver preparando suas receitas.
Espátulas de silicone
As espátulas são fundamentais em qualquer confeitaria para que seja realizado o manuseio correto dos alimentos. Quando for comprar as suas, se atenha ao tamanho e a resistência do cabo.
Acessórios para confeitar doces
Espátula de confeiteiro, bicos para confeitar e facas são essenciais.
Formas para assar e congelar
Outro acessório indispensável. Invista em itens de qualidade e em tamanhos variados. Formas de bolo, de cupcakes, para ovos de páscoa, de fundo falso… todas são importantes. Também preste atenção ao material das formas porque existem vários no mercado, como silicone e alumínio.
Como calcular lucro na produção e venda dos seus doces
Agora que você conhece quais são os produtos para confeitaria indispensáveis para o seu negócio, podemos falar sobre o seu lucro. Outro item fundamental.
Quando você for calcular o preço de um de seus doces, o primeiro passo é separar a receita item por item. Depois, você deve ver o rendimento de cada ingrediente.
O custo de preparo, luz e água fica em torno de 10% em cima desse valor. Também é importante que você não esqueça de colocar o custo da sua mão-de-obra. Afinal, você dedicou tempo para preparar aquela receita.
Para realizar o cálculo, pegue o valor médio da renda dos brasileiros e divida por 220. O valor da renda média é atualizado todos os anos. Atualmente, gira em torno dos 2 mil reais. Você vai dividir por 220 porque é a média de tempo que uma pessoa trabalha por mês.
Com todo esse cálculo, você saberá quanto deve comprar pelos seus doces.
Principais datas comemorativas para você faturar
Quando se trata da venda de doces, você precisa ficar atento as datas comemorativas que mais vendem. Abaixo você confere quais são as principais datas que você tem durante o ano para faturar.
Dia da Mulher
Nesse caso, você pode focar na venda unitária de doces para empresas, para que possam presentear suas colaboradoras.
Páscoa
Essa é a época do ano em que mais se vendem chocolates e doces em geral. Prepare o seu estoque e compre tudo com antecedência. Invista em doces personalizados e temáticos.
Dias das Mães
Essa data é ótima para investir em caixas personalizadas. Você pode fazer kits de chocolate e vender como sobremesa para que seus clientes levem para o almoço de dia das mães.
Dia dos Namorados
Essa é uma boa data para faturar com mini bolos e venda de brigadeiros. Abuse da criatividade para elaborar kits temáticos.
Natal
Essa é a data para fechar o ano com chave de ouro. Mais uma vez, aqui você precisa usar sua criatividade e fazer ótimos doces e Panetones trufados e tradicionais. É uma época onde tem muitos amigos secretos, amigos doces e ceias com sobremesas. Aproveite!
Agora você sabe quais são os produtos para confeitaria e todos os outros elementos para você faturar com o seu negócio. Coloque em prática e boas vendas!